Crispad blomkål i bit med gruyèreost, gremolata och rostad mandel

Name: Crispad blomkål i bit med gruyèreost, gremolata och rostad mandel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud; 60 g skållad mandel; 75 g gruyèreost; - olivolja och flingsalt; - gremolataolja; ½ (en halv) citron; 1 msk finhackad persilja; 1 klyfta vitlök; 3-4 msk olivolja

Förmåga

Förberedelse

20 Minuter

Tillagningstid

10 Minuter

Portioner

2 personer

Till detta recept behöver du en mikrovågsugn med Crispprogram & Crisppanna.

Crispad blomkål i bit med gruyèreost, gremolata och rostad mandel ingredients

Ingredienser

Blomkålshuvud 1 litet
Skållad mandel 60 g
Gruyèreost 75 g
Olivolja och flingsalt -
Gremolataolja -
Citron ½ (en halv)
Finhackad persilja 1 msk
Vitlök 1 klyfta
Olivolja 3-4 msk

Steg

1. Finriv det yttersta skalet av citronen. Finhacka vitlök och persilja och lägg ner alltsammans i en matberedare tillsammans med oljan. Mixa till en grön och fin olja.

2. Plocka små buketter av blomkålen. Lägg blomkålsbuketterna och mandeln i en Crisppanna och blanda med lite olivolja och flingsalt. Crispa med Crispprogrammet i ca 8 min till fin yta och rör om varannan minut.

3. Lägg upp den crispade blomkålen och mandeln. Ringla över gremolataoljan och riv över osten. Plocka gärna över några ruccolablad eller lite god krasse.