Ett enkelt och snabbt recept, där nyckeln till en lyckad rätt är att använda riktigt färska ägg. Att lägga till krämig ärtsoppa gör det till en komplett, smakrik och energigivande maträtt.
Ingredienser
- Ägg 4
- Vinäger 2 msk
- Salt och peppar efter smak
- Ärtsoppa (recept nr. 7)
- Gräslök efter smak
Steg
1. Häll en halv liter vatten i en ganska stor kastrull.
2. Koka upp, tillsätt salt, tillsätt vinägern och sänk värmen (kokningen ska knappt märkas).
3. Skjut försiktigt ner äggen i det kokande vattnet.
4. Koka äggen i 3-4 minuter och låt dem rinna av med en hålslev över absorberande papper.
5. Värm upp ärtgrädden, häll lite över varje tallrik, lägg ett ägg i mitten och strö över peppar och hackad gräslök.
