En fantastisk rätt som trots att den är så enkel att laga förtrollar med sin rika och intensiva smak. Ett verkligt fantastiskt recept för dem som älskar smaker från svunna tider.
Ingredienser
- Mogna tomater 750 g
- Olivolja 2 matskedar
- Lök, tunt skivad 1
- Krossad vitlöksklyfta 1
- Tomatsås 1 matsked
- Fint hackad morot 1
- Grönsaks- eller kycklingbuljong 500 ml
- Socker 1 tesked
Steg
1.
Skär ett litet snitt i tomaterna och tillaga dem i en mikrovågssäker skål i mikrovågsugnen i 6-8 minuter på 750 W tills de blir enkla att skala. Skala och tärna tomaterna och flytta sedan tillbaka dem till skålen.
2.
Lägg oljan, löken och vitlöken i ett grundt mikrovågssäkert kärl och laga utan lock i 3-4 minuter på 750 W.
3.
Tag ut ur mikrovågsugnen och tillsätt sockret under omrörning. Rör ner den här blandningen i de tärnade tomaterna. Täck och tillaga i mikrovågsugnen i 8-10 minuter på 750 W. Tag försiktigt ut skålen ur mikrovågsugnen efter tillagning och rör tills blandningen är slät och krämig.
4.
Häll i grönsaks- eller kycklingbuljongen och koka utan lock i ytterligare 5-6 minuter på 750 W.
5.
För det där lilla extra: garnera med färska basilikablad och nymalen peppar i soppan innan du serverar den.
